Collectie: Witte thee

losse witte thee van Palais des Thés

zacht, verfijnd en bijzonder

Witte thee is de meest delicate theesoort die er bestaat. De jonge knopjes worden nauwelijks bewerkt. Gewoon plukken, drogen, klaar. Er komt (bijna) geen oxidatieproces aan te pas. Daardoor blijft de smaak licht, zacht en bijna bloemig.

En dan komt de witte‑thee paradox: die jonge knopjes zitten van nature juist vol cafeïne, maar omdat je witte thee zet met koeler water en de blaadjes niet gekneusd zijn, komt er maar een klein beetje in je kopje terecht. Resultaat: een héél zachte energie, zonder pieken.

Daarbovenop bevat witte thee van nature veel L‑theanine. Dat aminozuur zorgt voor rust, focus en die subtiele umami‑zoetheid. Alsof je hersenen even op fluisterstand gaan.

Bij Buro Fudge hebben we drie witte theeën van Palais des Thés: de pure en zachte Bai Mu Dan, het dromerige Thé des Songes Blanc en de tropisch‑frisse Exotic Party.